Carros hörn av världen

Efter allt ätande igår var vi vid lunchtid inte sugna på någon mat så det blev en skål jordgubbar med mjölk.

05.15: En naturdiet shake.
09.00: En skål havregrynsgröt med kanel och mjölk.
12.30: Kycklingsallad med ceasardressing.
17.00: Tre sportknäcke, en med rökt kalkon och ost, två med kaviar och ost samt tre glas juice.
Snart: En halv galiamelon.

7 km promenad.

Vinden har legat på från havet idag vilket har gjort att det är betydligt svalare ute än igår så efter maten tog vi en lång skön promenad.

Foton över Valdemarsviken.




Tanken är god men...


...skylten bör nog sitta lite innan och inte precis under.

I söndags kördes den första Fallingebergsrundan för i år. Jag tyckte att det gick bra och jag blev inte alls så slutkörd som jag trodde att jag skulle bli. Idag när det var dax för den andra rundan var det värre. Redan trött i benen efter allt spring på jobbet och säkerligen hade jag redan vätskebrist oxå då temperaturen inne i fabriken legat mellan 33 och 45 grader under dagen och jag bara lyckats få i mig 1,5 liter vatten (brukar dricka mellan 3 och 4 liter). Drack ett stort glas juice och ett stort glas vatten innan vi trampade iväg och har haft de vanliga tre vattenstoppen uteftervägen men nu känner jag att en väldig huvudvärk är på väg. Men jag är ändå nöjd med mig själv som trots detta orkade kämpa mig igenom hela rundan. Tiden ligger på runt 1 timme och 15 minuter vilket är vad den brukar ligga på i början på säsongen.

Så här kommer mina matlådor att se ut resten av veckan.


Isbergssallad
Baby Plommontomater
Rödlök
Kidneybönor
Grillad kyckling
Överbliven spaghetti från helgen (annars brukar jag inte ha pasta i)
En klick vitlökscreme fraiche

Vi har precis ätit lunch. Den bestod idag av fullkornspasta med broccolisås.

I måndags började jag om med att försöka leva lite nyttigare och de tre dagar som gått har funkat riktigt bra.

Så här har måltiderna sett ut idag:

05.20: En naturdiet shake.
09.00: Jordgubbsyoghurt med f-musli.
12.30: Tonfisksallad med en klick vitlökscreme fraiche. Ett glas vatten.
15.00: En banan.
18.00: Tre tunnbrödsrullar med Icas lättmargarin, rökt kyckling och hushållsost. Ett glas juice.

När vi satt och åt mat idag frågade Fredrik vad blomkål egentligen innehåller. Nu har jag tagit redan på det och jämfört innehållet med potatis, pasta och ris, uppgifterna kommer från sidan miljömat.se
 

Energi	23,5 kcal
Protein	1,56 g
Fett	0,17 g
Mättade fettsyror	0,04 g
Kolhydrater	3,85 g
Fibrer	2,42 g
C-vitamin	73 mg
D-vitamin	0 mcg
Folat	47 mcg
Järn	0,36 mg
Zink	0,4 mg
Kalcium	17,1 mg

Potatis, 100 gram:

Energi	73,8 kcal
Protein	1,81 g
Fett	0,1 g
Mättade fettsyror	0,02 g
Kolhydrater	16,14 g
Fibrer	1,4 g
C-vitamin	11 mg
D-vitamin	0 mcg
Folat	19 mcg
Järn	0,48 mg
Zink	0,4 mg
Kalcium	3,8 mg

Fullkornspasta, 100 gram:

Energi	326,9 kcal
Protein	11 g
Fett	1,5 g
Mättade fettsyror	0,18 g
Kolhydrater	66,2 g
Fibrer	8,8 g
C-vitamin	0 mg
D-vitamin	0 mcg
Folat	12 mcg
Järn	6,5 mg
Zink	1 mg
Kalcium	30 mg

Fullkornsris, 100 gram:

Energi	352,9 kcal
Protein	8,79 g
Fett	2,7 g
Mättade fettsyror	0,69 g
Kolhydrater	72,18 g
Fibrer	3,2 g
C-vitamin	0 mg
D-vitamin	0 mcg
Folat	53 mcg
Järn	1,2 mg
Zink	1,77 mg
Kalcium	9,9 mg

Jag har länge saknat ett grönt alternativ till kryddiga korvar och därför blev jag jätteglad när jag såg Hälsans köks nyhet, en vegetarisk chorizo.


Men det kommer väl dröja evigheter innan den kommer till lilla Vikens affärer.

Sitter och kollar lite recept på Tasteline. Funderar på om man skulle ta och försöka köra lite GI och se om det hjälper, brukar ju göra blomkåls- och broccolimos istället för potatismos ibland och det är ju gott så kanske kan testa fler rätter. Skulle kunna tänka mig att testa Färsbiffar med blomkålsgratäng fast jag skulle byta ut köttfärsen mot qornfärs eller liknande. Blomkålssoppa med sockerärtor låter inte så dumt heller. Bönröran i detta recept har jag provat förut och den är helt ok så den kan man ju använda istället för pasta eller ris. För att ta något med kyckling kanske man skulle testa Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika. Fredagsmyset får bli att dippa morötter för det är ju faktiskt jättegott. Åh, vad jag önskar att jag kunde hålla mig till det här för jag måste göra något åt mig själv nu!

Alltid när jag har bestämt att jag ska baka eller laga någon mat så är det likadant. Man hittar allt man ska ha i affären utom EN sak. Idag var det bechamelsåsen till kycklingpajen som inte fanns på Ica Fyren så jag fick åka vidare till Ica Vammar där jag heller inte hittade den, sprang över till Hemköp och där fick jag äntligen tag på den.

Nu finns alla ingredienserna hemma, bara att hoppas på att det blir gott oxå.

Pastapennor (fullkorn) och kalkonköttbullar med ketchup.

Sitter just nu och läser om Svenska naturskyddföreningens (SNF) kampanj Gröna gaffeln. Målet med kampanjen är att få människor att välja vegetarisk mat en gång i veckan. Jag har hört talas om den förut och jag tycker att det är en väldigt bra idé. Kampanjen riktar sig främst till restauranger för att få flera människor att få upp ögonen för vegetarisk mat, hittills har 248 restauranger och 33 skolor anslutit sig.

Enligt SNF har en vegetarian mindre än hälften så stor klimatpåverkan som den genomsnittlige konsumenten och att en sådan liten förändring som en måltid i veckan kan göra stor skillnad för miljön och klimatet. Vi har under det senaste året övergått nästan helt till vegetarisk mat här hemma och jag tycker faktiskt att det är godare. Ett tips är att göra om några av sina favvorecept genom att byta ut köttet mot något vegetariskt alternativ, kika i veggofrysen nästa gång du är i affären.

Go green! 

05.30: En naturdiet-shake och ett glas vatten.
09.00: 1 dl musli och 2 dl Yosa havreyoghurt.
12.30: Paprikagryta med fullkornspasta och ett glas vatten.
15.00: En banan.
18.30: En skål havregrynsgröt med lite mjölk och en klick äppelmos. Ett glas proviva.
19.00: En bit kladdkaka som var kvar sedan i söndags.

Nu har jag precis kommit hem från Hemköp, har varit och köpt lite saker som ska vara snälla mot magen.


1. Äppelmos som jag ska ha till havregrynsgröten på kvällarna.
2. Musli som jag tänkt ha som frukost på jobbet.
3. Ett glas Proviva är alltid bra.
4. Yosa är en yoghurt som är gjord av havre, ska ha den till muslin.

Hoppas bara att det här hjälper nu och att jag klarar av att hålla mig till det.


Nu vet jag vart Bamse - Världens starkaste björn handlar :-)

Har just ätit frukost som bestod av banan- och jordgubbssmoothie och sportknäcke med smör, ost och supergoda körsbärstomater från grannens växthus.


Det är bra att ha grannar med gröna fingrar.

Har nu duschat och gjort mig i ordning för kvällen. Känner mig lite trött i kroppen nu (men på ett skönt sätt) och det är kanske inte så konstigt efter en heldag. Morgonen började med att jag cyklade ner till Viken (jag går med och lär mig städningen och postsorteringen där jag ska jobba under v. 30-32), vid halv nio tiden var vi klara och jag cyklade vidare till skolan. Och som sagt så cyklade vi upp till Fallingeberg efter maten (det är ungefär 2,5 mil om man räknar både dit och hemvägen) och där simmade vi rakt över sjön och tillbaka (vet inte hur långt det är men det kändes i armarna). Det är ju bäst att passa på när det är väder, man vet aldrig när det slår om.

Motorcykeln fick sig oxå en dusch nu på kvällen.

Jag tog ut katterna i trädgården ungefär vid klockan sju och tänkte att de får vara ute till åtta för då blir det lagom att gå in och äta kvällsmat. Men när klockan närmade sig åtta var det så skönt ute och katterna visade inga tecken på att vilja gå in så jag tog helt enkelt ut kvällsmaten i trädgården.

Falu rågrut med kokt ägg, Willys randiga kaviar och hushållsost. Ett glas jättegod äppeljuice av märket Harboe (köpt på Willys).
 

Banan- och jordgubbssmoothie och falu rågrut med lättmargarin, ost och grannens egenodlade gurka.