Carros hörn av världen

En kväll i veckan när jag hade tråkigt satt jag och kollade runt på lite olika fotobloggar och av en ren slump hittade jag DETTA recept på LCHF-bröd. Har sånt står i ugnen just nu så det ska smakas ikväll.

Läste just DENNA artikel skriven av Cissi Wallin. Något att tänka på för er som alltid klankar ner på andra för att de lever annorlunda än er. Oavsett om det handlar om LCHF, att inte äta kött eller något annat så borde ni tänka er för innan ni helt sågar allt ni inte vet något om.

Stekt lax, mosad broccoli, ris och morotstzatziki (tillagat av Inge-Marie).

På eftermiddagen idag blev det en liten svamprunda. Pappa talade om att när han gått där var det så mycket kantareller att han kunde inte plocka alla för han hade inget mera att plocka i med sig och nu var deras frys full. Men först var vi ute hos mamma och pappa och lämnade katterna och fikade.






Vi behövde inte gå många meter in i skogen innan det bara var att sätta sig ner och plocka.




Det går koppel av kantareller åt alla håll i hela skogen.


Börjar finnas gott om trattisar oxå.


Överallt.


Nej, men två nästan fulla Willys-kassar får man väl vara nöjd med va?


Gott, nyttigt och gratis.

Wokgrönsaker i currysås med rå lök.

I måndags började jag att äta efter LCHF-metoden (Low Carb, High Fat) dels för att jag verkligen vill tappa några kilon nu och dels för att jag märkt att magen mår mycket bättre om jag drar ner på kolhydraterna. Enligt LCHF så ska man ju inte äta mat som innehåller mera än 5% kolhydrater men så hård kommer jag inte att vara men jag kommer att byta ut pasta, ris och potatis mot grönsaker här hemma och i stort sett sluta äta bröd. Sedan kommer jag visst att unna mig en fika någon gång ibland (imorrn t.ex då familjen kommer för att fira min födelsedag). Nu i början har det varit lite svårt att veta vad man ska äta till kvällsmat efter jobbet så jag har tagit hjälp av DENNA sida samt hittat på lite själv.

Kvällsmat i Måndags: Äggröra med körsbärstomater.


Kvällsmat i Onsdags: Stekt lök, stekt ägg med en ostskiva på och körsbärstomater.


Lunch idag: Blomkålsmos och stekt lax med kall sweet chili-sås.

Blomkålsmos med karameliserad lök och stekt lax med kall sweet chili-sås.

Vitlöksstekta trattkantareller och vegetarisk bacon med gurka, tomat och rödlök.

Nu ikväll satt vi ute och åt kvällsmat, något som man inte varit allför bortskämd med den här sommaren. Det blev väldigt enkelt, korv med bröd.


En hund som var ute och gick med sin husse tyckte att det luktade så gott att hon vek av och dök upp under vårt bord.

Familjen Dafgårds grönsaksbiffar, sallad och sweet chili-sås.

Min absoluta favoritfil


med färska blåbär och två sportknäckemackor med Lätta och Icas randiga kaviar.


Till frukost idag kommer det bli fruktsmoothie gjord på färska blåbär och banan.

Det var meningen att vi skulle tagit en cykeltur på eftermiddagen men det blåste så mycket så det fick bli en ordentlig promenad istället. Vi var ute och gick i ungefär tre timmar på små körvägar genom skogen så att vi slapp gå på trafikerad väg.

Quornfärs-sås med grönt.

När inkräktaren var bortjagad och Fredrik målat klart gick vi upp till Gråmis.


Sedan tog vi en promenad, bäst att passa på då det enligt väderprognosen ska bli regn hela eftermiddagen och kvällen.


En liten krabat vi såg i dikeskanten.


Grännäs badplats ligger öde.


Nu har vi precis ätit mat och funderar på om man ska ta sig ut till mamma och pappa för kortspel då det ändå ska bli oväder.

Efter maten gav vi oss ut på en cykelrunda, färden gick upp till Fallingeberg.


Vattnet ligger alldeles stilla men det är inget varmt ute idag.


Jag har kommit i en bit, det är plågsamt.


Jag försöker fota fiskar men de vill inte komma nära kameran.


"Om du fotar mig så skvätter jag på dig" säger han.


Plask plask.


Jag är i, men det är fan inte skönt.




Fredrik simmar omkring lite men jag går längre upp mot land och sätter mig ner i vattnet.


Har gått upp och äter lite chili- och jalapenonötter innan det trampas hemåt igen.

Ugnsgrillad kyckling (marinad: chilisås, japansk soja, vitpeppar och green curry) med sallad och keso smaksatt med en påse Knorrs exotic mango (pulversås).

Vi cyklade till Fallingeberg och badade nu ikväll. Det var jättevarmt och skönt i vattnet och jag lekte lite med Olympusen.





Därborta är stranden där vi gick i.


Simmat tillbaka.


Botten.




Badpojke.


Det är inte bara botten som är stenig utan även stranden.




Har packat ihop och ska cykla hemåt igen.

När vi lämnat Spökstaden igår hittade vi massor av röda godsaker.




De räckte till att ha i filen både igårkväll och imorse.


Önskar man kunde äta färska bär varje dag! Men ikväll får jag nöja mig med mina vindruvor.

Satt ute i skuggan och åt lunch idag.

Veggoschnitzel med sallad och hemmagjord dressing.

Idag åt vi lunch ute i trädgården för första gången i sommar. Jag hade gjort sallad på överbliven pasta från i torsdags, överblivna kycklingspett från midsommarafton, ruccola, sugarsnaps, rödlök och körsbärstomater. Dressingen består av gräddfil, tre klyftor vitlök, lite flytande honung och chilipulver.