Carros hörn av världen

När man ändå är igång och bakar är det lika bra att fortsätta med en sort till.

Du behöver:

150 gram margarin
1 dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokosflingor

Smält margarinet och häll i mjölken, låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kokos. Vänd i smörblandningen. Dela upp smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ungefär 20 minuter.